A concorrência é enorme, mas há uma coisa que nos protege: eu olho para o meu iPad e sei que funciona bem, é sempre igual. No vinho, o consumidor não quer sempre a mesma coisa. E nós, nesta matéria, somos uma novidade... Ou seja, um computador ou um automóvel são comprados independentemente da origem - até há Volkswagens feitos em Portugal... Nos vinhos não é assim: o essencial é saber de onde vêm. O Douro tem a sua especificidade e nós temos de saber contar a nossa história.

Temos algumas marcas muito fortes, de lote, mas precisamos de fazer agora esta segunda geração, que são as marcas de quinta, as marcas de castas, marcas que tragam mais valor. Há quem o esteja a fazer de forma admirável – Soalheiro, Covela, Rasa – mas precisamos de outros que o façam. Fazer marca é essencial e os produtores têm de ter consciência disso. E ao fazerem marca ganham autonomia

Each bottle we drink represents a moment. There are friends, family, conversations. We should have something physical to remember that moment.

E então hoje estou com uma destas sedes que só me satisfaz Vinho Verde.

Drinking wine was not a snobbism nor a sign of sophistication nor a cult; it was as natural as eating and to me as necessary...